FULL WIPE [включает в себя: wipe data/factory reset + wipe cache partition + format/data + format cache + format system + wipe dalvik-cache (+ wipe battery stats)] делается из меню Recovery – и настоятельно рекомендуется перед установкой новой прошивки, чтобы она не конфликтовала с хвостами, оставшимися от прежней. 
Full Wipe приводит к полному удалению всех программ, настроек и данных, удаляется и сама операционная система – поэтому БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ – всегда делайте предварительно бекап (из меню того же Recovery) на тот случай, если с новой прошивкой что-то пойдет не так.
Итак, чтобы удалить полностью прошивку со всеми настройками и данными, приложениями (не затронутой останется только информация на SD-карте памяти, за исключением папки .android_secure - где хранятся приложения, перенесенные на карту) – сделать FULL WIPE – в меню Recovery последовательно выбирайте следующие пукнты и соглашайтесь на операцию, выбрав единственный пункт Yes (Vol+/Vol- - вверх,вниз, Power – подтвердить):

1. wipe data/factory reset [в меню Recovery->wipe/format] – полный сброс настроек и данных, очистка разделов /data и /cash во внуренней памяти устройства, очистка папки .android_secure – в которой хранятся приложения, перенесенные вами при помощи встроенной a2sd из внутренней памяти на карту SD - аналог Hard Reset на WinMo (за тем отличием, что после HR на WinMo вы приведете систему в состояние «как только что с прилавка» - 
сначала все в памяти аппарата сотрется, а затем изначальная системная прошивка накатится заново – восстанавливая таким образом всю системную инфу в первозданном виде, если таковая была изменена или удалена; Factory Reset на Android же только очищает пользовательские данные/настройки и т.п., НО НЕ восстанавливает ничего, в том числе – данные системы и программы, если вы что-то удалили – в таком случае поможет только перепрошивка) – такая очистка (вместе с wipe dalvik-cash) может помочь при возникновении глюков после перепрошивки (например, когда перед установкой прошивки не были сделаны вайпы, и теперь новая система не понимает настроек прежней)

2. wipe cache partition [в меню Recovery->wipe/format] - очистка раздела /cache – временного буфера, использующегося системой для ускорения доступа к хранящимся в нем данным, которые могут быть с наибольшей вероятностью запрошены оперативной памятью

3. format /data [в меню Recovery->wipe/format] – форматирование раздела с пользовательскими данными и настройками всех пользовательских и системных программ 

4. format /cache [в меню Recovery->wipe/format] – форматирование кеш-раздела

5. format /system [в меню Recovery->wipe/format] – форматирование системного раздела – собственно, полное удаление следов стоявшей ОС – ВНИМАНИЕ, после этого пункта аппарат вы уже запустить не сможете, пока не будет установлена новая прошивка! Доступным останется только инженерное меню и режим рекавери.

6. wipe dalvik-cache [в меню Recovery->wipe/format] – очистка кеша .dex-файлов - это специальный формат запускаемых виртуальной машиной далвик файлов – отдельная очистка этого кеша может помочь, когда нужно сохранить все пользовательские данные, настройки и приложения – кеш будет пересоздан при следующем запуске аппарата, загрузка может оказаться длительнее, чем обычно 

7. wipe battery stats [в меню Recovery->wipe/format]– может быть сделан при желании перекалибровать аккумулятор – удаляется файл batterystats.bin, – рекомендуется делать при 100%-ом заряде для рекалибровки,однако недавно инженер гугла официально заявила, что данный метод – миф, и НЕ может работать, потому что данный файл хранит только статистику работы батареи, которую мы видим в меню Настройки->О телефоне->Аккумулятор – и больше ни для чего не используется, кроме того, все данные внутри файла пересоздаются заново после каждой перезагрузки.

8. format /boot [в меню Recovery->wipe/format]- форматирование ядра системы